中山秀明の記事一覧

中山秀明

食の分野に詳しいライター兼フードアナリスト。雑誌とウェブメディアを中心に編集と撮影を伴う取材執筆を行うほか、TVや大手企業サイトのコメンテーターなど幅広く活動中。

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  日本一の「味の素ギョーザ」に「電子レンジ版」がついに登場！ 両者の違いを徹底レビュー

  冷凍食品の中で17年連続売上日本一を誇る味の素の「ギョーザ」から、「レンジで焼ギョーザ」が発売。果たしてあのウマさが電子レンジ調理でも楽しめるのか検証しました！

  2021.2.27
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  一番ウマい「冷凍シュウマイ」は？ 定番から名門まで食のプロが徹底比較！

  ついに「シュウマイ」ブームが到来！ 定番からお取り寄せの人気商品までメジャーな冷凍シュウマイを集め、フードアナリストが味や特徴をチェックしました。

  2021.2.24
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  辛さ5倍の「鬼カラムーチョ」が降臨！ 定番と食べ比べてみた

  辛いスナックのパイオニア「カラムーチョ」から、辛さ5倍の「鬼カラムーチョ 鬼うま! 肉味噌味」が2021年1月25日に新発売。その辛さを確かめるべく、定番と食べ比べ！

  2021.2.18
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  史上最も高級な「ブラックサンダー」誕生！　定番含む６種類を食べ比べ

  2021年1月、シリーズ史上最も高級なビターチョコとミルクチョコを使った2種類の「ブラックサンダー」が発売。定番を含むほかのシリーズと比べ、その高級感をチェック！

  2021.1.26
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  コーンなに違う！ みんな大好き「コーンスープ」のおいしさNo.1決定戦！

  冬になると飲みたくなるコーンスープ！ 大定番からレストランモデルまで、人気の商品10品を集め、フードアナリストが味や特徴をチェックしました。一番おいしいのはどれ？

  2021.1.25
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  「二郎インスパイア系カップ麺」食べ比べ！ 「豚ラ王」 待望の復活

  2020年1月に発売されて人気を博した「豚ラ王」が、約1年ぶりに復活。そのウマさを確かめるべく、似たコンセプトの二郎系カップ麺を集め、フードアナリストが食べ比べ！

  2021.1.18
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  冷めてもウマいのは!? みんな大好き「から揚げ」の粉を食のプロが徹底比較

  家でから揚げを作る際に便利な「から揚げ粉」。まぶすだけの手軽なタイプから漬け込む系まで種類は多く、味もさまざまです。5品を厳選し、実際に作って食べ比べました！

  2020.12.22
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  「年越しそば」はこれで決まり！ DEEN池森氏監修「二八の極み」を食べ比べ

  「DEEN池森秀一の365日そば三昧」の上梓など、そば好きとして知られるDEENの池森さんが監修した「池森そば」。フードアナリトが、同価格帯のそばと食べ比べてみました！

  2020.12.22
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  鬼滅の苦み？ 過去5年で最も苦い新ジャンルビール「冬の鬼ビター」が挑戦的だった

  サントリーから発売された新ジャンルビール「冬の鬼ビター」。「金麦」と飲み比べ、ウリである苦さのほか、コクやキレなどの味わいをフードアナリストがチェックしました！

  2020.12.16
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  もちもち頂上決戦！ 待ち時間8分の「限定どん兵衛」と“10分どん兵衛”を食べ比べ！

  おなじみの「どん兵衛」から、“史上最もっちもち麺”をうたう限定版が登場。通常の「どん兵衛」に比べてどれだけもっちもちなのか、「10分どん兵衛」とも比べました。

  2020.12.14
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  「横浜家系カップ麺」7品をレビュー！ 元祖「吉村家」から話題の「六角家」まで食べ比べ

  ラーメン界の一大勢力である「家系」。家系ラーメンの人気は、やはりその味にありますが、カップ麺ではどのように再現されているのか。各メーカーの商品を食べ比べました。

  2020.12.2
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  狂暴！ 4000kcal超え「ペヤング ペタマックス」を“味変”して食べてみた

  カップ焼きそばの定番「ペヤング」から、史上最凶ボリュームの「超超超超超超大盛やきそばペタマックス」が登場。通常サイズの7.3倍という本品の味をプロが実食レポート！

  2020.11.13
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  サラダがごちそうに！ 「激ウマ」と話題のドレッシングを食のプロが比較

  サラダのお供といえばドレッシング。その中から特に人気の高い11品を集め、フードアナリストがさまざまな食べ方で味の方向性や特徴をチェックしました。

  2020.11.10
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  新・袋麺「日清これ絶対うまいやつ！」は本当に絶対ウマいのか!? プロが検証

  日清食品の袋麺の新スタンダード「日清これ絶対うまいやつ！」は、はたして本当に「絶対うまい」のか。「醤油」「味噌」「豚骨醤油」のそれぞれの特徴を浮き彫りにします！

  2020.11.3
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  品薄店続出！ 新作「海鮮味覇」と定番「味覇」の味の違いをプロが徹底比較

  中華調味料の中でも独特な存在感を放つ「味覇」（ウェイパァー）の新フレーバーとして「海鮮味覇」が発売され、品薄状態が続いています。定番の「味覇」との違いを比較！

  2020.10.20
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  ビールのお供「柿の種」！ ウマさからピーナッツの割合まで、食のプロが徹底比較！

  おやつにも、おつまみにもなる柿の種は、国民的米菓子と言える人気者。「亀田の柿の種」をはじめ、柿の種好きのフードアナリストが10品を食べ比べて評価します。

  2020.10.9
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  「辛いスナック菓子」定番から新作まで10製品をプロが食べ比べ！

  辛い食べ物がトレンドの今、スナック菓子でも辛みのある商品が注目されています。今回は定番のロングセラー商品から意欲的な新作まで、全10商品をプロが実食レポート！

  2020.9.30
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  日本初の糖質ゼロの缶ビール！　「キリン一番搾り 糖質ゼロ」を本家と飲み比べてみた

  酒税改正でビールが安くなる2020年10月、日本初の糖質ゼロビール「一番搾り 糖質ゼロ」が発売。フードアナリストが定番の「一番搾り」と飲み比べ、味の特徴や違いを解説！

  2020.9.16
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  「ラムネ菓子」定番5ブランドをプロが食べ比べ！ 清涼感の秘密はあの成分にあった

  近年、ジワジワと存在感を増している「ラムネ菓子」。ロングセラーの多いカテゴリーですが、定番5ブランドをピックアップし、食べ比べて味を中心に魅力を解き明かします。

  2020.9.3
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  一番ウマい「焼肉のたれ」決定戦！ 定番から取り寄せまで、食のプロが徹底比較

  BBQやおうち焼肉に欠かせない「焼肉のたれ」を食べ比べ。定番の味からご当地系、高級系まで個性豊かな全10商品を、甘さ、辛さ、肉＆野菜との相性などで比較します。

  2020.8.29
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  味は千差万別！ スーパーで買える定番「キムチ」8商品をプロがガチ比較

  辛い物が食べたくなる夏も、鍋がおいしい冬も重宝するキムチ。今回は、定番の白菜キムチ8品を食べ比べ。スーパーで入手しやすい商品を中心に、5項目採点で評価！

  2020.8.21
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  最強の「チャーハンの素」決定戦！ フードアナリストが8商品を食べ比べ

  巣ごもり需要や町中華ブームで注目されている「チャーハンの素」。ロングセラーから新商品まで、全8品のチャーハンの素をフードアナリストが食べ比べてみました。

  2020.8.6
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  “世界一”で話題の「辛ラーメン ブラック」を「辛ラーメン」と食べ比べてみた！

  米紙「ニューヨーク・タイムズ」のレビューサイト内で“世界で最もおいしいインスタントラーメン”に選ばれた「辛ラーメン ブラック」。その実力を専門家が試食レポート！

  2020.8.5
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  コンビニ最強酒「ふなぐち」とツマミ缶詰の王「缶つま」10種、ベストマッチングはどれ？

  コンビニでも売れる菊水酒造「生原酒 ふなぐち菊水一番しぼり」と、おつまみ缶詰No.1の「缶つま」のペアリングを敢行！ 人気10種の「缶つま」の各味と相性診断をお届け！

  2020.7.22
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  一番辛いカレーはどれ!? 激辛レトルトカレー11品を食べ比べて頂点を決めた！

  だれが言ったか「夏はカレー」。今回は、有名レトルトカレーの最も辛口なタイプを11品食べ比べて味をチェック。フードアナリストが辛さと味を評価します。

  2020.7.3
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  「第3のビール」を飲むなら今！ 2020年夏の「新ジャンル」を飲み比べ

  2020年10月の酒税改正で、ビールと新ジャンルの価格差が今より小さくなります。そうなる前に、2020年に新発売された新ジャンルをプロが飲み比べてじっくりレビューします！

  2020.6.29
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  人気再燃中の「レモン系飲料」を飲み比べ！ スッキリするのは？ お酒に合うのは？

  レモンサワーがブームですが、ノンアルコールでもレモン味のドリンクは大人気！ ロングセラーから新商品まで10種のレモン飲料をフードアナリストが飲み比べて評価します。

  2020.6.3
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  「ごはんですよ！」で有名な桃屋の「のり佃煮」全10品を食べ比べ！

  ご飯のお供の大定番「ごはんですよ！」で知られる桃屋ののり佃煮は、全10種も展開。誕生秘話や各製品の魅力を“中の人”に聞き、実際に食べ比べもしてみました！

  2020.5.27
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  家で楽しむなら今！ 「スシロー」「じゃがポックル」など有名フードが限定販売

  ステイホームが続くなか、有名観光地の土産や人気チェーン店が期間限定のネット販売や特別メニューを提供しています。世間の注目度が高い商品を中心に取り寄せてみました。

  2020.5.17
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  セブン-イレブンの「名店再現カップ麺」10品をプロが採点！ 再現度が高いのは？

  セブン-イレブンの商品の中でも、有名店監修のラーメンは人気商品。カップ麺を中心に10品をえりすぐり、ラーメン好きのフードアナリストが再現度や味わいをチェック！

  2020.5.4
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  「フリーズドライ味噌汁」定番15種類をプロが比較！ 好相性の料理も提案

  フリーズドライの味噌汁は、手軽でおいしいインスタントフード。その最大手アマノフーズの定番シリーズ「いつものおみそ汁」15種類をフードアナリストがレビューします！

  2020.4.20
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  同じ「キリン 生茶」だなんてウソだ!? 20年前の初代と最新版を飲み比べてみた

  20周年を迎えたペットボトル緑茶「キリン 生茶」がリニューアル！ 紆余曲折があった進化の歴史と、20年前のデビュー当時のものと最新作の味比べをお届けします。

  2020.4.15
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  いま「コーラ」界が熱い！ 超定番からレアモノまで、8種類を飲み比べ

  いま日本では、世界初の「クラフトコーラ」が誕生して話題となっています。そこで、食のプロがさまざまなコーラを飲み比べ！ それぞれの味わいの特徴を評価していきます。

  2020.4.6
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  「タバスコ」×「和食」は実は激ウマ!? 定番料理10品相性診断

  ホットソースの定番「タバスコ」が「和食にも合う」という噂、ご存知ですか？ そこで、冷凍食品やカップそばなど手軽に用意できる10種類の料理に合わせ、相性をチェック！

  2020.3.26
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  から揚げや焼き鳥にベストマッチ！　令和の日本ジン「翠（SUI）」で作るジンソーダ

  クラフトジンの人気が広がる中、サントリーから発売された新作「翠」。これまでの定番ジンとは何が違うの？ おすすめの飲み方やおつまみは？ さまざまな角度から検証！

  2020.3.24
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  「サラダチキン」10種類を食べ比べ！ おいしいのは？ カロリーが低いのは？

  手軽で低カロリー・高たんぱくなサラダチキンは、今や食卓の定番。今回はコンビニや食品メーカーなどから発売されているプレーン味に絞って、10商品を食べ比べ！

  2020.3.4
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  ウマい「レモンサワー」10缶！ 定番の缶チューハイをプロが飲み比べ

  依然としてブームが続くレモンサワー。今回は特にメジャーな10種の缶商品を、フードアナリストがレビュー。基本スペックの解説から味の違いまで明らかにしていきます。

  2020.2.21
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  《実食》「カルディのカレー」が激ウマ！ 本格派PBレトルト10種を比較レビュー

  「カルディ」のレトルトカレーは充実のラインアップで本場の味が楽しめると評判！ 今回は、専門家がカルディPBのカレー10種を比較して味わいをレポートします。

  2020.1.22
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  1,300種以上食べたヨーグルト愛好家が「本当においしい」と思うヨーグルト12選

  メジャーどころ以外にも、ご当地ものが多彩に存在するヨーグルト。愛好家として有名な向井智香さんに、取り寄せたくなる全国の激ウマヨーグルトを聞いてきました！

  2020.1.15
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  無印良品の定番スイーツ「不揃いバウム」！ 人気10種をプロが実食レポ

  MUJI HOTELの開業など、2019年も数々の話題を呼んだ無印良品。そんな無印のお菓子の中から、今回は定番スイーツ「不揃いバウム」の人気10種をプロが食べ比べレビュー！

  2019.12.25