中山秀明の記事一覧

中山秀明

食の分野に詳しいライター兼フードアナリスト。雑誌とWebメディアを中心に編集と撮影をともなう取材執筆を行うほか、TVや大手企業サイトのコメンテーターなど幅広く活動中。

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  「そうめん二郎」を作ってみた！ 売り切れ続出の調味料「にんにく背脂」マシマシで

  エスビー食品の新・調味料「にんにく背脂」が大きな話題に！「魅惑のアブラ 欲望のにんにく」がウリの同品を使い、ラーメン二郎インスパイアのそうめんを作ってみました！

  2021.9.4
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  「蒙古タンメン中本」コラボの中で旨辛No.1はどれ!? カップから冷凍麺まで5品食べ比べ

  セブンプレミアムの「蒙古タンメン 中本」コラボ食品を食べ比べ。カップ麺や冷凍汁なし麺など、今手に入る5つの商品を「辛さ」「旨み」「香りの強さ」で採点します！

  2021.8.27
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  「まぜそば」が今アツい！ 油そばから二郎系まで“汁なしチルド麺”6商品を実食レビュー

  さまざまな麺料理がある中、「チルドまぜそば」のポテンシャルの高さに開眼。スゴさの詳細を解説するとともに、6商品を食べ比べレビューします。

  2021.8.24
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  「檸檬堂」に続くヒットとなるか!? 新作サワー「ノメルズ ハードレモネード」を飲み比べ

  大ヒット缶チューハイ「檸檬堂」の日本コカ・コーラが、アルコール第2弾「ノメルズ ハードレモネード」を2021年6月21日に新発売。フレーバー3種をプロが飲み比べ！

  2021.8.9
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  3,991kcalの「ペヤング 超超超超超超大盛ラーメン」をプロ直伝レシピでアレンジしてみた！

  まるか食品から、891gで3991kcalの「ペヤング 超超超超超超大盛ペタマックス醤油ラーメン」が登場。人気ブロガー・ヤスナリオさん監修でアレンジレシピに挑戦しました！

  2021.7.29
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  《2021年》「強炭酸水」定番・新作5本を飲み比べ！ コスパ最強なのはどれ？

  サントリーとコカ･コーラが新商品を発売し、盛り上がっている強炭酸水市場。王者「ウィルキンソン タンサン」を含むメジャーな5ブランドをフードアナリストが飲み比べ！

  2021.7.23
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  今「チルドピザ」がウマい！ スーパーの定番5種を食のプロが食べ比べてみた

  TV「マツコの知らない世界」などでも特集され、注目が集まるチルド・冷凍ピザ。今回は特にチルドのスゴさに着目し、スーパーで定番のマルゲリータ5種を食べ比べました。

  2021.7.20
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  氷水でも自然に溶ける！ 超時短飲料の新星「ワン・ツー・キューブ」を試飲レビュー

  日本コカ･コーラが新発売した｢ワン・ツー・キューブ｣は、水に溶かして飲む画期的な商品。緑茶、麦茶、コーヒーの3フレーバーをフードアナリストが飲み比べました！

  2021.7.8
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  「ペプシ」に"生"が新登場！ “史上最高の爽快感”は本当か、各種ペプシと飲み比べてみた

  今年は「ペプシコーラ」が攻めています。既存のジャパンペプシに加え、帰ってきたノーマルペプシと新発売の生ペプシを飲み比べ！ 各味の違いを解明します。

  2021.6.22
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  「日清焼そばU.F.O.」が乱発！ 「史上最ドロソース」から「どん兵衛コラボ」まで食べ比べ

  2021年で45周年を迎えた「日清焼そばU.F.O.」。アニバーサリーイヤーなだけに、攻めた新フレーバーの発売ラッシュが止まりません。5製品を食べ比べ、味わいをレポート！

  2021.6.18
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  本家「カール」vs「ジェネリックカール」！ 一番似てるのは？ ウマいのは？

  明治の「カール」が東日本地域で買えなくなってから、近しい味のスナックが続々と発売されています。そこで、食のプロが本家と「ジェネリックカール」を食べ比べました！

  2021.5.20
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  日本コカ・コーラ史上「最強の炭酸水」！ 「アイシー・スパーク」を試飲レビュー

  日本コカ･コーラ史上最強の炭酸水に仕上がったという「アイシー･スパーク from カナダドライ」を、既存商品「カナダドライ ザ･タンサン･ストロング」と比較レビュー！

  2021.5.17
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  “糖質半分”の「カップヌードルPRO」を本家と食べ比べ！「おいしさそのまま」は本当!?

  2021年4月発売の「カップヌードルPRO」。ヘルシーながらも味は本家そのままというウリが話題です。実際のところはどうなのか、フードアナリストが食べ比べました。

  2021.4.19
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  ｢糖質ゼロビール｣どちらが美味!? ｢キリン一番搾り 糖質ゼロ」vs「パーフェクトサントリービール｣

  2020年に登場した日本初の糖質ゼロビール「キリン一番搾り 糖質ゼロ」と、その牙城をおびやかす新生「パーフェクトサントリービール」は、どちらがウマいのか飲み比べ！

  2021.4.14
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  「高級ペットボトルコーヒー」のお味は!? 欧州最大カフェ「コスタコーヒー」から誕生

  ロンドンで創業し、イギリスで2700店舗を誇る欧州最大のカフェブランド「コスタコーヒー」。そのおいしさを再現したペットボトルコーヒーが新発売。試飲レビューをお届け！

  2021.4.6
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  ウマい「レモンサワー」おすすめ15缶！ 定番＆新作缶チューハイをプロが飲み比べ

  依然としてブームが続くレモンサワー。今回はメジャーな10種と新作5種の缶商品を、専門家がレビュー。基本スペックの解説から味の違いまで明らかにしていきます。

  2021.3.26
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  フタが取れる!? 泡立つ!? 前代未聞の缶ビール「生ジョッキ缶」を発売前に飲んでみた

  缶のフタがフルオープンして泡がわき出る、インパクト大の新商品「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」。本家とはどう違うのか、飲み比べて味わいをレポートします。

  2021.3.23
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  「一蘭」と「一風堂」のカップ麺はどちらがウマい!? 博多カップ麺の頂上決戦

  2021年2月15日に発売され、売り切れが続出している、「一蘭」史上初のカップ麺「一蘭 とんこつ」。博多が誇るもうひとつの雄「一風堂」のカップ麺と食べ比べてみました！

  2021.3.16
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  日本一の「味の素ギョーザ」に「電子レンジ版」がついに登場！ 両者の違いを徹底レビュー

  冷凍食品の中で17年連続売上日本一を誇る味の素の「ギョーザ」から、「レンジで焼ギョーザ」が発売。果たしてあのウマさが電子レンジ調理でも楽しめるのか検証しました！

  2021.2.27
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  一番ウマい「冷凍シュウマイ」は？ 定番から名門まで食のプロが徹底比較！

  ついに「シュウマイ」ブームが到来！ 定番からお取り寄せの人気商品までメジャーな冷凍シュウマイを集め、フードアナリストが味や特徴をチェックしました。

  2021.2.24
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  辛さ5倍の「鬼カラムーチョ」が降臨！ 定番と食べ比べてみた

  辛いスナックのパイオニア「カラムーチョ」から、辛さ5倍の「鬼カラムーチョ 鬼うま! 肉味噌味」が2021年1月25日に新発売。その辛さを確かめるべく、定番と食べ比べ！

  2021.2.18
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  史上最も高級な「ブラックサンダー」誕生！　定番含む６種類を食べ比べ

  2021年1月、シリーズ史上最も高級なビターチョコとミルクチョコを使った2種類の「ブラックサンダー」が発売。定番を含むほかのシリーズと比べ、その高級感をチェック！

  2021.1.26
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  コーンなに違う！ みんな大好き「コーンスープ」のおいしさNo.1決定戦！

  冬になると飲みたくなるコーンスープ！ 大定番からレストランモデルまで、人気の商品10品を集め、フードアナリストが味や特徴をチェックしました。一番おいしいのはどれ？

  2021.1.25
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  「二郎インスパイア系カップ麺」食べ比べ！ 「豚ラ王」 待望の復活

  2020年1月に発売されて人気を博した「豚ラ王」が、約1年ぶりに復活。そのウマさを確かめるべく、似たコンセプトの二郎系カップ麺を集め、フードアナリストが食べ比べ！

  2021.1.18
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  冷めてもウマいのは!? みんな大好き「から揚げ」の粉を食のプロが徹底比較

  家でから揚げを作る際に便利な「から揚げ粉」。まぶすだけの手軽なタイプから漬け込む系まで種類は多く、味もさまざまです。5品を厳選し、実際に作って食べ比べました！

  2020.12.22
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  「年越しそば」はこれで決まり！ DEEN池森氏監修「二八の極み」を食べ比べ

  「DEEN池森秀一の365日そば三昧」の上梓など、そば好きとして知られるDEENの池森さんが監修した「池森そば」。フードアナリトが、同価格帯のそばと食べ比べてみました！

  2020.12.22
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  鬼滅の苦み？ 過去5年で最も苦い新ジャンルビール「冬の鬼ビター」が挑戦的だった

  サントリーから発売された新ジャンルビール「冬の鬼ビター」。「金麦」と飲み比べ、ウリである苦さのほか、コクやキレなどの味わいをフードアナリストがチェックしました！

  2020.12.16
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  もちもち頂上決戦！ 待ち時間8分の「限定どん兵衛」と“10分どん兵衛”を食べ比べ！

  おなじみの「どん兵衛」から、“史上最もっちもち麺”をうたう限定版が登場。通常の「どん兵衛」に比べてどれだけもっちもちなのか、「10分どん兵衛」とも比べました。

  2020.12.14
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  「横浜家系カップ麺」7品をレビュー！ 元祖「吉村家」から話題の「六角家」まで食べ比べ

  ラーメン界の一大勢力である「家系」。家系ラーメンの人気は、やはりその味にありますが、カップ麺ではどのように再現されているのか。各メーカーの商品を食べ比べました。

  2020.12.2
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  狂暴！ 4000kcal超え「ペヤング ペタマックス」を“味変”して食べてみた

  カップ焼きそばの定番「ペヤング」から、史上最凶ボリュームの「超超超超超超大盛やきそばペタマックス」が登場。通常サイズの7.3倍という本品の味をプロが実食レポート！

  2020.11.13
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  サラダがごちそうに！ 「激ウマ」と話題のドレッシングを食のプロが比較

  サラダのお供といえばドレッシング。その中から特に人気の高い11品を集め、フードアナリストがさまざまな食べ方で味の方向性や特徴をチェックしました。

  2020.11.10
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  新・袋麺「日清これ絶対うまいやつ！」は本当に絶対ウマいのか!? プロが検証

  日清食品の袋麺の新スタンダード「日清これ絶対うまいやつ！」は、はたして本当に「絶対うまい」のか。「醤油」「味噌」「豚骨醤油」のそれぞれの特徴を浮き彫りにします！

  2020.11.3
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  品薄店続出！ 新作「海鮮味覇」と定番「味覇」の味の違いをプロが徹底比較

  中華調味料の中でも独特な存在感を放つ「味覇」（ウェイパァー）の新フレーバーとして「海鮮味覇」が発売され、品薄状態が続いています。定番の「味覇」との違いを比較！

  2020.10.20
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  ビールのお供「柿の種」！ ウマさからピーナッツの割合まで、食のプロが徹底比較！

  おやつにも、おつまみにもなる柿の種は、国民的米菓子と言える人気者。「亀田の柿の種」をはじめ、柿の種好きのフードアナリストが10品を食べ比べて評価します。

  2020.10.9
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  「辛いスナック菓子」定番から新作まで10製品をプロが食べ比べ！

  辛い食べ物がトレンドの今、スナック菓子でも辛みのある商品が注目されています。今回は定番のロングセラー商品から意欲的な新作まで、全10商品をプロが実食レポート！

  2020.9.30
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  日本初の糖質ゼロの缶ビール！　「キリン一番搾り 糖質ゼロ」を本家と飲み比べてみた

  酒税改正でビールが安くなる2020年10月、日本初の糖質ゼロビール「一番搾り 糖質ゼロ」が発売。フードアナリストが定番の「一番搾り」と飲み比べ、味の特徴や違いを解説！

  2020.9.16
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  「ラムネ菓子」定番5ブランドをプロが食べ比べ！ 清涼感の秘密はあの成分にあった

  近年、ジワジワと存在感を増している「ラムネ菓子」。ロングセラーの多いカテゴリーですが、定番5ブランドをピックアップし、食べ比べて味を中心に魅力を解き明かします。

  2020.9.3
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  一番ウマい「焼肉のたれ」決定戦！ 定番から取り寄せまで、食のプロが徹底比較

  BBQやおうち焼肉に欠かせない「焼肉のたれ」を食べ比べ。定番の味からご当地系、高級系まで個性豊かな全10商品を、甘さ、辛さ、肉＆野菜との相性などで比較します。

  2020.8.29
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  味は千差万別！ スーパーで買える定番「キムチ」8商品をプロがガチ比較

  辛い物が食べたくなる夏も、鍋がおいしい冬も重宝するキムチ。今回は、定番の白菜キムチ8品を食べ比べ。スーパーで入手しやすい商品を中心に、5項目採点で評価！

  2020.8.21
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  最強の「チャーハンの素」決定戦！ フードアナリストが8商品を食べ比べ

  巣ごもり需要や町中華ブームで注目されている「チャーハンの素」。ロングセラーから新商品まで、全8品のチャーハンの素をフードアナリストが食べ比べてみました。

  2020.8.6