スパイス・ハーブ

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  暑い夏は激辛でしょ！ 調味料として買える「激辛トウガラシ」ランキング

  “超激辛”を扱うラーメン店や飲食店をテレビなどで見かけることも多くなりました。その原料となる唐辛子調味料の辛さランキングをお届けします。

  2021.7.15
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  おうちで簡単♪ スパイスから作る本格カレーのレシピをカラミちゃんに教わった

  スパイス研究家のカラミちゃんに、スパイスからのカレー作りを教わりました。インドの北と南でカレーのレシピが違うんですが、おうちでも十分おいしく仕上がります！

  2020.5.2
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  「タバスコ」×「和食」は実は激ウマ!? 定番料理10品相性診断

  ホットソースの定番「タバスコ」が「和食にも合う」という噂、ご存知ですか？ そこで、冷凍食品やカップそばなど手軽に用意できる10種類の料理に合わせ、相性をチェック！

  2020.3.26
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  七味の”七”って何か知ってる？市販の「七味唐辛子」6種を食べ比べ！

  家庭にも飲食店にも常備されている、日本の定番スパイス「七味唐辛子」。価格.comで人気の6種類について、原料や味を食べ比べてみました。

  2020.1.18
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  家でも使いたい！ 業務用のパクチーペーストがおいしすぎる

  好きな人にとってはトリコになる魅力的なハーブ、パクチー。家でも本格的な味わいを楽しみたいなら、業務量のペーストを利用すべし！

  2016.11.30
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  宮崎発の万能調味料「マキシマム」って知ってる？

  宮崎県が地元の筆者。年に数回は実家に帰り、九州のおいしい食事と自然を堪能しています。そして、地元に帰った際に、いつも空港で買うものがあります。地元宮崎では知る人

  2015.8.10
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  ひと振りであの国の料理に近づける！ 韓・仏・伊風ブレンド七味

  テレビ番組やブログで女優さんが紹介したことから話題となったスパイスミックス。長野県上水内郡飯綱町芋川に本店を構える1979年創業のサンクゼールという会社の商品。ジャ

  2015.4.8
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  世界一辛い唐辛子VS超辛党美女。兵器的辛さに挑め！

  世の中には辛いもの好きが多いですね。激辛なグルメもたくさんあります。有名ドコロでは「蒙古タンメン中本」の「北極ラーメン」とか。辛党の人達は私のような常人の理解を

  2014.8.14
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  「食べるラー油」再来？ 「食べる生七味」がデビュー！

  「食べるラー油」が空前の大ブームとなったきっかけは、2009年に桃屋から発売された「辛そうで辛くない少し辛いラー油」。その桃屋から、満を持して登場したのが今回ご紹介

  2014.7.4
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  しびれる美味さにビックリ！「山椒」に隠された秘密とは？

  みなさん山椒はご存知ですよね。香辛料として、うなぎの蒲焼にかける人も多いのではないでしょうか。日本では、調味料の一つというイメージですが、実は、ヨーロッパの三ツ

  2013.8.7
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  ギネスブックで「世界一辛い」と認定された唐辛子を使用

  辛いものを求めてやまない激辛好きな人に愛されているのが、「ブレアーズデスソース」シリーズの「サドンデス・ジョロキア」。ギネスブックでハバネロを超える世界一辛い

  2013.3.14
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  エスニック料理店のあの味が、おうちで出せる！

  和洋中の献立なら、家にある調味料でなんとな〜く、それらしい“なんちゃってレシピ”が作れますが、エスニック系の料理は専門の調味料やスパイスがないとムリ……とあき

  2012.10.30
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  からめるだけで、ご当地の味がおうちで作れる！

  「旅行先で食べたあの味が忘れられない」ということって、ありますよね。近所には似たようなお店はないし、おうちで作るなんてとても、とてもとあきらめていた「あの味」を

  2012.9.21
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  肉食系にうれしい、お肉の味を引き立てるスパイス

  たれに漬けたり、ソースをかけたりもいいけれど、肉好きなら肉本来の味を堪能したいもの。それには塩と、肉の味を引き立てるスパイスがあれば十分。エスビー食品の「お肉と

  2012.9.20