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調味料・スパイス
しょうゆ
しょうゆ
「透明な醤油」に「削るドレッシング」? 調味料の進化がすごい!
一風変わった調味料を見つけました! 「透明な醤油」に「削って使うドレッシング」、「粉の味噌」など、進化した調味料を実際に使って、味やメリットを調べてみました。
2019.9.24
「醤油研究家」に聞いた、 しょうゆの歴史と種類と上手な選び方
日本の台所や食卓に欠かせない調味料「醤油(しょうゆ)」ですが、実は深い歴史とさまざまな種類があるんです。醤油研究家に“おすすめ醤油”を教えてもらいました!
2018.10.29
北海道限定のめんつゆ「めんみ」をもっと早く教えてほしかった!!
Twitterで話題の「めんみ」。キッコーマンが販売している北海道限定のめんつゆは、本州のめんつゆと何が違うのか? 食べ比べて、道民に愛される謎を解明してみました!
2018.7.11
キッコーマンがしょうゆを“固めた”!? 新感覚調味料がウマすぎる
ご飯や豆腐にそのままかけてよし、サラダにかけてよし! パスタにもよし! キッコーマンの新感覚調味料「サクサクしょうゆ」がめっちゃ使える!
2017.7.6
注ぐだけ! 普通のお醤油が段違いにおいしくなる魔法の瓶とは?
いつものお醤油を入れるだけで“だし醤油”に変身するという「だしが良くでる宗田節」を買ってみました。本当に味が変わるのか、おいしいのか、食べ比べてチェック!
2016.12.23
食べ過ぎ注意!! 濃厚な雲丹の風味が楽しめる絶品しょう油
わたくしごとですが、筆者は痛風持ちです。それにもかかわらず、痛風にはよくないとされるうに(雲丹)が大好物です。また、筆者は血圧がやや高めです。そのため、医者から
2016.9.29
しょう油なのに“粉”!? 老舗料亭が作った革新的調味料
京都の老舗料亭「下鴨茶寮」をご存じでしょうか? 世界文化遺産「古都京都の文化財」のひとつ、下鴨神社のすぐそばに店を構える、安政3年(1856年)に創業した歴史ある料亭
2016.7.1
衝撃! 鳥取が生んだ「ピンク色の醤油」を味わってみた
「お醤油は何色?」と聞かれたら、小学生だってこう答えます。「黒に決まっているじゃん」と。間違っても「ピンク色」とは答えません。ちょっと気になって、醤油の色につい
2016.3.9
こんなの絶対おいしい。バター、マヨ、しょう油のコラボ調味料
イマドキの調味料、たれ、ドレッシングはバラエティー豊富。しかも、お味のほうも申し分なく、使い勝手もよくて、とにかく超優秀なものがそろっています。そんな激戦商品ジ
2016.1.4
思わずブッシャー!! とかけたくなる、ふなっしーしょうゆ
ふなっしーの大ファンの筆者。今回もすてきなふなっしーグッズを見つけてきました。それはなんと、しょうゆ。ボトルそのものがふなっしーになった、ヤマモリの「ふなっしー
2015.6.23
まさか、あれが粉末に!? 新感覚調味料を発見!
瓶に入ったこの黒っぽい粒々は何?……と思いますよね? 見た目は粉末コーヒーのような、黒砂糖のような、あるいは黒コショウのような……実は、これ、しょうゆなんです。
2015.4.23
TKG愛好家必見。卵かけご飯専用しょうゆ
おたまはん…このはんなりとした商品名からして、惹かれるものがあります。吉田ふるさと村の「おたまはん」は、卵かけご飯専用しょうゆとして開発された商品。島根県雲南市
2015.1.26
減塩のススメ。一瞬で醤油の香りが広がるスプレー醤油
福岡市天神の福萬醤油と醤油ソムリエ大浜大地氏が開発した「スプレー醤油」。「醤油をスプレーに? どんなメリットがあるの?」と思いますが、実は、このスプレー醤油、優
2014.9.8
かけるだけで、どんな料理もごちそうになる“ごちタレ”
キッコーマンの主力商品「特選丸大豆しょうゆ」と、冷蔵庫にある食材だけで、いつもの料理がグ〜ンと華やぎ、たちまちごちそうになる“ごちタレ”をご紹介します。まずは
2013.4.25
糀と吟醸しょうゆでできた、ワンランク上のしょうゆ
塩麹のブレーク後、麹人気は今年もまだまだ続きそうです。マルコメが昨年3月に立ち上げた「プラス糀」シリーズも商品アイテム数を増やし、ただ今、ファンが急増中。今回ご
2013.4.8
しょうゆも鮮度にこだわりたい!生ならではのフレッシュな味わい
「生しょうゆ」と普通のしょうゆは、何が違うの?という人こそ、ぜひ一度、キッコーマンの「いつでも新鮮」シリーズをお試しください。火入れ(加熱処理)をしていない生し
2012.9.27
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