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うどんの記事一覧
戦時中の代用食「魚うどん」が今お取り寄せで大人気に！
うどんはうどんでも、小麦粉を使わないうどんがあるのをご存じですか？ 宮崎県日南市で作られている「魚うどん （ぎょうどん）」なるものが、今お取り寄せグルメで話題にな
2016年6月24日
ホルモンがぷりぷりうまい！ 牛ホルモン焼きうどん
牛のホルモン、大好きなんです。焼き肉でも鍋でも大好き。そして焼きうどんも大好き。だけど下ごしらえやフライパンの後始末なんかがちょっと面倒で、食べるのはもっぱら外
2015年1月7日
知る人ぞ知る一品。「幻のお米」で作った米うどん
小麦粉ではなく米粉を利用したパンやパンケーキなど、最近はお米を麺類やそのほかの食品に加工した商品が多く登場してきています。米粉を使用した食品は、小麦粉アレルギー
2014年6月25日
好みの太さに切ってめしあがれ。ロール讃岐うどん
打ち立て、切り立てが絶品のうどん。筆者も家庭でしばしばうどん打ちに挑戦するのですが、なかなか手間も労力も掛かる作業で、毎回という訳にはいきません。それでもできる
2014年5月8日
味噌+カレー+ミルク+バター＆ラーメン…って結局どんな味!?
よく通販サイトでラーメンのジャンルを眺めるんですけど、ある日そこで目に付いたのが「青森味噌カレーラーメン」の文字。少し調べると、どうやらミルクも入ってる？ さら
2014年3月17日
もちもち感とツルンとした食感が魅力の、麺の幅が広い「うどん」
ご紹介するのは小山製麺の「ぺろっこうどん」。岩手や宮城の方言では、麺類を「ぺろ」と呼ぶ習慣があるとか。NHKの連ドラ「あまちゃん」で、すっかり有名になった岩手弁で
2013年11月13日
袋のままレンジへ。トレー付きで後片づけも不要の「冷凍うどん」
夏はできるだけ火を使わずに調理したいもの。そんなときにピッタリなのが、テーブルマークの「うどんDELI」シリーズ。うどんをパスタ風にアレンジした、新しいおいしさ＆
2013年9月5日
塩分ゼロでもコシがある、さぬきうどん「塩なき子」のお味は？
香川県がうどん県に変わるなんてCMもあるほど、うどんが有名な香川県。しこしこ・ツルツル・もちもちの食感は、さぬきうどんならではの味わいで、筆者もよくお取寄せをして
2013年8月27日
夏でも美味しい！太めの麺に、タレを絡めて食べる「伊勢うどん」
そうめんやひやむぎ、冷やし中華など、冷たい麺類がおいしい季節ですが、三重県のご当地うどん「伊勢うどん」をご存じでしょうか？ その名のとおり、伊勢神宮で有名な三重
2013年7月29日
お湯が不要で、夏でも食べやすい。レンジでチンする「どん兵衛」
カップ麺を食べる人というのは、基本的に面倒くさがり屋さんが多いはず。通常のインスタント麺だと、鍋にお湯を沸かして、麺を入れて混ぜる……などの手間がかかりますが
2013年7月24日
別茹で不要！お鍋ひとつで食べ応えのある麺ができる！
夏場はなにかと食欲が落ち込む時期。そこでつい、冷や麦やそばなどあっさり系の麺類を選んでしまいますが、それでは夏バテのもと。麺類の食べやすさと、スタミナのつく食べ
2012年8月3日
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