47都道府県! ご当地カップ麺だけで全国制覇(香川編)

うどん県は凄かった! 讃岐うどんのダシがラーメンのダシに

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香川県は“うどん県”として有名で、Googleマップでも「うどん県」と入力して検索できるほど。当然、うどんに対して並々ならぬこだわりがあります。となれば、うどん以外の麺料理にも、それなりにこだわりがあるはず。

実際にGoogleマップで「うどん県」と入力してみると……

実際にGoogleマップで「うどん県」と入力してみると……

ご当地カップ麺を収集し、47都道府県制覇を目指す「ご当地ラーメンお試し隊」としては、ぜひラーメンに対する香川のこだわりを発見したい! そんな思いを込めて、連載40回目は「さぬきのらーめん」(築地ばんやTS)と「オリーブラーメン」(共栄食糧)を取り上げます。

今回は、“うどん県”という別名(?)も有名な香川のご当地ラーメンに注目!

今回は、“うどん県”という別名(?)も有名な香川のご当地ラーメンに注目!

讃岐うどんベースのラーメン?

うどんの全国生産量第1位と言えば、香川県。「うどんのダシが出る蛇口がある」「うどん独自のパスポートがある」など、うどんに関するまことしやかな都市伝説も数限りなく存在します。

ところが、これら2つの伝説については、どちらも本当の話。「うどんのダシが出る蛇口」は、高松空港にある「空の駅かがわ」に常設されています。さらに、「うどん県おもてなしパスポート」は、香川のサービスエリアや道の駅、空港到着ロビーなどで配布され、スタンプラリーを楽しめたり、クーポンを使ってお得に買い物や観光を楽しめるというもの。香川県に訪れた際、必ずゲットしておきたいアイテムです。

香川で有名な麺は、うどんだけではありません。実はそうめんも有名で、小豆島の手延べそうめんは、400年前から伝承された素材・製法を守り続けているとのこと。麺類をこよなく愛する香川県では、どんなラーメンに出会えるのでしょうか?

それでは、築地ばんやTSの「さぬきのらーめん」を作っていきましょう。

パッケージには、生麺とうどんのつゆが入っています。麺を1分間ゆでればできあがり

パッケージには、生麺とうどんのつゆが入っています。麺を1分間ゆでればできあがり

麺はうどんではなく、中華麺です!

麺はうどんではなく、中華麺です!

うどんのスープは、鰹や鯖、昆布など海鮮のダシが効いています。具材は、ちくわ天や天かすなどとも相性がよさそう

これはまさに、讃岐うどんとラーメンがフュージョンした“讃岐ラーメン”。讃岐うどんのあっさりしたスープと、もっちりした中華麺の組み合わせは……意外にも相性抜群! 今回はメンマやチャーシューといった具材をトッピングしていますが、ちくわ天や揚げ玉、油揚げなど、うどんの具材を入れても美味しそうです。ただ正直に言うと、ラーメンというよりも、“細いうどん”という印象が強いかも。

オリーブオイルを練り込んだ独自の麺

次に紹介するのは、共栄食糧の「オリーブラーメン」。「かんすい」を一切使わず、小豆島特産のオリーブオイルを練り込んだ独自の麺を使ったラーメンです。香川はオリーブ生産量が日本一で、オリーブ関連商品も多数あります。

東京でも時々見かける「オリーブラーメン」。結構、メジャーな製品なのかもしれません。たっぷりのお湯で2〜3分ほど、ゆでるとできあがりです

オリーブラーメンは「塩味スープ」「トマトスープ」「海鮮スープ」の3種類。今回は、塩味をチョイスしました

麺は中太ストレート麺で、オリーブオイルを練り込んでいるとのこと

麺は中太ストレート麺で、オリーブオイルを練り込んでいるとのこと

中太のストレート麺は、プリプリとした歯ごたえ。塩味スープはさっぱりとした味付けです。麺にオリーブオイルを練り込んでいるということですが、油っぽさは感じません。食べやすいラーメンといった印象です。なお、共栄食糧では夏季限定で「オリーブ冷麺」も発売されています。こちらは瀬戸内産レモン果汁と小豆島産の醤油を使った冷麺。錦糸卵やハム、野菜などと一緒にいただくといいでしょう。

(おまけ)うどん関連製品もいっぱい

香川の名産と言えば、やはりうどん。うどん関連製品が多いだけに、おみやげ選びに迷ってしまいそう

香川の名産と言えば、やはりうどん。うどん関連製品が多いだけに、おみやげ選びに迷ってしまいそう

香川は「うどん県」を名乗るだけあり、うどん関連製品がたくさんあります。「うどん風味キャラメル」(丸新)や、「讃岐うどん風グミ」(松浦唐立軒MAI)など、お菓子にも、うどんが使われるほど。また、贈答品のうどんもあります。「幽玄プレミアム」(大庄屋)は、貴重な小麦の中心部分だけを使って作ったさぬきうどんの最高峰。8年連続モンドセレクション最高金賞受賞もダテではありません。

連載40回目は香川でした。47都道府県制覇まであと少し!

連載40回目は香川でした。47都道府県制覇まであと少し!

オフィスマイカ

オフィスマイカ

編集プロダクション。「美味しいもの」と「小さいもの」が大好物。 好奇心の赴くまま、良いモノを求めてどこまでも!(ただし、国内限定)

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2017.9.25 更新
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