こんミンチは！
“1日1バーグ（いちにちいちばーぐ）”をモットーに、年間400バーグ以上食すハンバーグ王子、またの名を“肉食グルメアーティスト”の松島和之です。
本日8月29日は、1年に1度の“焼肉(829)の日”！ お店でおなかいっぱい焼肉を食べたいところですが、まだまだ難しいご時世が続いていますね。そこで今回は、こんなお取り寄せ肉グルメをご紹介します。
箱の中には、「大阪焼肉・ホルモン ふたご」の文字が！
開封してみると、5種のお肉が冷凍状態で登場！
その名も「ふたごの牛タン焼肉セット」です。
都内を中心に30店舗以上、海外に5店舗を展開する焼肉の名店「大阪焼肉・ホルモン ふたご」。名物の「黒毛和牛のはみ出るカルビ」や「はみ出たいハラミ」をはじめ、厳選された和牛肉と新鮮ホルモンの焼肉を楽しむことができる人気の焼肉屋さんです。
私も定期的に同店に訪れるのですが、その際は必ずと言っていいほど大盛ライス片手に名物の「黒毛和牛のはみ出るカルビ」を注文して、肉欲をしっかりと満たしてもらっております。
こちらはそんな「大阪焼肉・ホルモン ふたご」が手がける通販の焼肉セットです。
せっかくの“焼肉の日”なので、おうちで名店焼肉の味を楽しもうじゃありませんか！
冷蔵庫の中で半日ほど解凍後、お皿に全5品を盛り付けてみました
おうち焼肉とは思えないようなテンション上がるビジュアル
全5品、計1kgのお肉がセットになっています。セットの内容は以下の通り。
厚切り牛タン（200g）
牛タン芯（200g）
王道カルビ（200g）
とろけるホルモン（200g）
はみ出たいハラミ（200g）
同店名物の「はみ出たいハラミ」や「厚切りタン」が一堂に会する、計1kgのボリューム満点の内容となっています。スーパーなどで買える焼肉用お肉とはひと味違う、お店クオリティなラインアップですよね！
普段のおうち焼肉にはないラインアップに思わず笑顔になってしまいます
それではさっそくホットプレートを用意していただいてみます。お店で食べたときの味を思い出しながら、再現度もチェックしていきますよ。
焼肉用の穴あきプレートを用意
連載第2回「訳あり飛騨牛1kg」の記事で紹介した「おうち焼肉の極意3つのポイント」を踏まえて焼き上げてみます。
まずは、「牛タン芯」から。
1枚1枚が結構な大きさ
レモン塩でいただきます
同店の人気商品としても知られる「牛タン芯」は、牛タン特有のぎゅっぎゅっとした食感が楽しめながらも、タンの中でも特にやわらかいタン芯のみを使用しているだけあって非常にやわらかな仕上がり！
かみしめるたびにじゅわじゅわとうまみがあふれ出してきてたまらないお味です。
んー、お店のタンメニューと比べてもなかなかの再現度！
続いては、「厚切り牛タン」です。
厚切りというだけあって1cm近くの厚さ！
こちらもレモン塩でいただいてみます
タン芯の3倍近くの厚さ！
むぎゅうっと力強い肉感！ そのうえ、かみしめるたびにあふれ出すうまみがパワフル！
飲み込むのがもったいないと思えるほど病みつきになる味わいとなっています。
まさにタン好きの人も納得のクオリティで、お店でふるまわれている厚切りタンを見事に再現しています。
続いては「王道カルビ」。
秘伝の味噌だれで味付けされています
これまたやわらかおいしいー！
骨に近い良質な部位のみを厳選しているだけあって、赤身肉本来のしっかりとしたうまみとともにやわらかく仕上がっています。
そこに合わさる、秘伝の味噌だれの甘みがこのカルビのうまみを一層引き立たせていて、箸が止まらないおいしさです。
やっぱり焼肉にカルビは外せませんね。
そして同店名物のひとつである「はみ出たいハラミ」。
1枚200gというとんでもサイズのメガハラミ！ テンションが上がります！
肉厚なのでじっくりと火入れしていきます。
両面火入れしたところでひと口サイズ大にカット
こちらも同じく味噌だれで味付けされています
ひと口いただいてみると、ぐはー！ やわらかうめー！
ハラミならではの肉繊維質を楽しませながらも、じわじわとあふれ出してくる肉汁！ 漬け込まれた味噌だれとのマッチングもすばらしく、思わず叫びたくなるようなおいしさです。
これはまさに必食の一品！
そして最後に「とろけるホルモン」。
たっぷりの秘伝たれがからみついたホルモンをおうち焼肉で焼き上げるのはなかなかに至難の業。
なのでここはひと工夫して、鉄板の上にアルミホイルの器を用意してこの上で焼き上げてみます。
手作りでアルミホイルボックスを用意
このアルミホイルボックスの中に軽く油をひいてホルモンを投入！
この方法だと焦げ付かさずにホルモンを焼き上げることができます
焼いている最中にホルモンから出た余分な脂をキッチンペーパーなどでこまめに吸い上げながら、アルミホイルでじっくりと火入れしていきます。ホルモンから出てくる脂が透明になったら食べ頃。
シズル感あふれるぷるぷるのホルモン
口の中に頬張ってみると、商品名通りのとろけるような味わーい！
厳選した国産牛のみを使用しているだけあって、脂付きよろしくぷるぷるのホルモンから濃厚なうまみがあふれ出してきます。
そのうまみにふたご秘伝のたれがからみつくことで絶妙なハーモニーを奏でていて、これまた美味ー！
おうちで楽しむことができるホルモン焼肉としては申し分なしのクオリティ！
と、ペロリと全5種・計1kgのふたご焼肉を平らげてしまいました。
名店「ふたご」の焼肉を楽しむことができる「ふたごの牛タン焼肉セット」。2種のタンに、王道カルビ、はみ出たいハラミ、とろけるホルモンと、どの品もお店で食べているような非常に満足度高い仕上がりとなっています。
特に「はみ出たいハラミ」は再現度が高く、ぜひとも味わっていただきたい一品！
というわけでみなさんも、お店の味を見事に再現した「ふたご」の焼肉セットでおうち焼肉を充実させてみてはいかがでしょうか。
これだけのボリュームなので家族みんなでワイワイと焼肉パーティーするのもよし！
お肉好きさんならペロリとひとりで楽しむのもよし！
今回ご紹介した「ふたごの牛タン焼肉セット」のほかにも、チャンジャ、ダッカルビが入った6品セットや、豚トロ、冷麺が入った8品セットなどなどバリエーションが豊富なので、好みや人数に合わせて選んでみてください！
「はみ出たい“ハラミ”」をひと口いただけば、どんな腹ペコさんも“腹満”たされること間違いなしですよ！
それではまた次回！ Meat you soon！
“1日1バーグ”をモットーに年間400バーグ以上を食す日本ミンチ協会公認の「ハンバーグ王子」。と同時に、さまざまな肉グルメを追い求める肉食系グルメアーティストとしても活躍。
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