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どうやって作るの? ゆで卵の黄身が星型になる夢のアイテム

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サラダに入っているゆで卵の輪切りになったヤツって、必ず真ん中のいいところを使っているなと思っていたら、いくつもの卵を使った加工品でロングエッグっていうみたいです。初めて知った人はググってみましょう。

で、そのロングエッグと同じ方式かどうかわかりませんが、白身と黄身を別々に茹でることで、黄身の形を変えられる調理器具があるんです。それがドリームランド。ドリームランドといってもロンドン兵が正門にずっと立っている遊園地ではありませんよ。

なんかものものしいですが、ゆで卵器です

なんかものものしいですが、ゆで卵器です

卵の黄身取り器もついています。すでに市販のものを持っているのであれば、そちらを使ってもかまいません

卵の黄身取り器もついています。すでに市販のものを持っているのであれば、そちらを使ってもかまいません

本体の蓋には、脱着式の型が付いています。この形の黄身のゆで卵ができます

本体の蓋には、脱着式の型が付いています。この形の黄身のゆで卵ができます

作り方@:白身と黄身を分離

最初に白身と黄身を分離します。ドリームランドにはゆで卵を作る黄身取り器もついているのでこれを使用します。4つの容器とも使用して作るのであれば、卵は4〜5個使用します。卵はサイズによって使用個数が変わるので、1つずつ使って、容器に入れながら足りないようであれば、足していきましょう。
次に本体の容器と型付きの蓋に油を塗っておきます。油を塗っていないと、きれいに白身が剥がれないとのことなので、塗っておきましょう。

黄身と白身を分離します。黄身取り器の中央部分の皿に黄身を乗せると重みで白身が容器に落ちていきます。切れが悪いときは少し振ってみるといい感じです

作り方A:白身を容器に流し込む

次に容器に白身を流し込みます。あとから型を入れる分容積が増えるので、だいたい容器の70〜80%くらいを目安にして入れます。安全に行うなら60%程度でもいいと思います。
白身を流し込んだら、型が付いた蓋を閉めます。蓋には突起が付いており、本体の凹みに合わせてセットし、回転して閉めれば中身が漏れないようになっています。

白身を容器に入れていきます。型を入れる分、入れすぎるとあふれるので、7割程度を目安に入れておきます

白身を容器に入れていきます。型を入れる分、入れすぎるとあふれるので、7割程度を目安に入れておきます

型が付いた蓋を容器に装着します。3つの穴に突起を合わせ、回転させると、しっかりと蓋が締められます

型が付いた蓋を容器に装着します。3つの穴に突起を合わせ、回転させると、しっかりと蓋が締められます

作り方B:白身を茹でます

18〜20cmくらいの深みのある鍋に水やお湯を入れ、本体を沈めます。ちょうど蓋の部分と水位が同じくらいになるように調整します。あとは15分くらい茹でればOK。今回は水からでしたがお湯からの場合は12分くらいだそうです。

鍋の中に本体を入れ、茹であげます。水やお湯が多いと、本体が浮いてしまうので、ちょうど蓋と同じくらいの水位にします

茹で上がったら、本体を取り出し、少し冷めるのを待ちます。水をかけて冷やしてもいいみたいです。で、容器の蓋を開け、型を引き抜きます。見事に白身が固まっていれば、型通りに抜けるハズです。

作り方C:黄身を流し込んで、再び茹でる

次に型を抜いた場所に黄身を流し込みます。黄身はあらかじめ溶いておいたほうが流し込みやすいです。白身の高さに合わせて、あふれないように黄身を流し込みます。今度は容器の蓋から型の部分を取り外し、蓋だけを容器に装着します。蓋が取れないようにしっかりと締めておきましょう。すべて蓋を締め終わったら、もう一度、鍋に入れて茹でます。今度は8分くらい茹でるみたいです。

茹で終わったら、少し冷まして、ゆっくりと蓋を引き抜きます。油の塗りがあまいと、白身が型にくっついてしまうこともあります

4つとも型がとれました。見事白身が型通りの形で茹で上がっています。この時点で結構感動です

4つとも型がとれました。見事白身が型通りの形で茹で上がっています。この時点で結構感動です

白身の型の部分に黄身を流し込みます。これもあふれないように気をつけます

白身の型の部分に黄身を流し込みます。これもあふれないように気をつけます

鍋の大きさによっては8分では黄身が固まりきらないみたいなので、様子を見ながらお湯から引き上げます(今回はちょっと茹で過ぎたみたいです)。
茹で上がったら、底からゆで卵を押し出し、取り出します。当然、茹でたあとは熱いので、水で冷ましておきましょう。

再び鍋で茹でます

再び鍋で茹でます

できあがり!

黄身が固まりました。ちょっと茹ですぎたので、茶碗蒸しでいうところの“す”が入ってしまいました

黄身が固まりました。ちょっと茹ですぎたので、茶碗蒸しでいう所の“す”が入ってしまいました

取り出してみました。この状態だとちょっとゆで卵感は薄いです

取り出してみました。この状態だとちょっとゆで卵感は薄いです

輪切りにしてみました。サラダに入っていたらいい感じですね。ちょっと手間はかかりますが、見た目は断然よくなりました

できあがったゆで卵を輪切りにすれば完成です。お弁当、サラダなど、いろいろな用途に使えそうなので、お子さまがいる家庭はもちろん、ホームパーティーなどを楽しむ人にはぜひモノですよ。

岡安学

岡安学

ゲーム情報誌編集部を経て、フリーランス・ライターに。現在は、デジタル機器を中心にWebや雑誌、Mookなどで活躍中。近著に『INGRESSを一生遊ぶ!』(宝島社刊)。

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