包丁

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  コツは「包丁を温める」こと！ ホールケーキをキレイに切る方法

  ホールケーキを切るのは、断面がボロボロになったり、形が崩れてしまったりと難しいもの。でもコツさえつかめば、誰でもキレイに切ることができるんです！

  2020.12.19
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  三日月型の包丁「メッザルーナ」をご存じ？ 意外と便利な使い道を愛用者が紹介

  三日月型の包丁「メッザルーナ」を愛用している編集部員が、その使い方を動画でご紹介します。

  2020.10.12
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  スパッと切れる！ かぼちゃ専用の包丁「かぼーちょう」の実力に驚き

  硬くて切るのが難しいかぼちゃ。「かぼーちょう」があればもう大丈夫です！ かぼちゃなどの硬い野菜を切るために生まれた独自のフォルムで、本当にスパッと切れる実力派。

  2017.10.16
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  みじん切りがあっという間！ かっこよすぎる包丁で気分はシェフ♪

  お好みの野菜を一口大に刻んだチョップドサラダ。包丁で刻むと大変ですが、今回紹介する「ミンチングナイフ」を使えばカンタンにできちゃいます！

  2017.4.21
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  サラダが華やかに！ 野菜を“ワッフルカット”できるスゴ技ピーラー

  簡単に野菜が切れるピーラーですが、今回紹介するのは一歩進んだすぐれもの。ギザギザの刃を使って“ウェーブカット”なんていうおしゃれな切り方ができるんです。

  2017.2.21
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  砥石が動く！ 波刃のナイフも研げちゃう貝印の神業シャープナー

  波刃のナイフは、自宅では研ぐのが難しいもの。しかし、砥石が動くという独自の技術を持つ貝印の「波刃が研げるシャープナー」なら、素人でも簡単に切れ味を復活できます。

  2017.1.9
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  ザクザク切るだけ！ 付け合わせがプロっぽくなる秘密道具

  おうちの料理がレストランみたいになる！ 「なみじゃがナイフ」があれば、野菜を簡単にウェーブカットできちゃいます。自炊をよくするという調査隊員の感想は？

  2016.11.24
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  シュークリームも一刀両断！ 万能ナイフの切れ味に驚愕

  今回はナイフのご紹介です。あのビクトリノックス社のナイフですよ。ビクトリノックスはスイスの老舗メーカーで、アーミーナイフやマルチツールで有名です。と聞くと、なん

  2016.11.9
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  切れ味3倍！ 脂身もサクサク切れる大ヒットはさみで包丁いらず

  我が家ではお料理の際、ひんぱんにキッチン用のはさみを使って食材を切っています。はさみで切ることでまな板を使わなくて済むため、とてもお手軽なんです。とくに、使った

  2016.6.15
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  アウトドアの料理も本格的に！ 包丁を安全に持ち運べるケース

  ピクニックやバーベキュー、キャンプなどアウトドアを楽しむのに心地よい季節になりましたね。外で食べるご飯は、新鮮な空気がプラスされて、さらにおいしく感じます。筆者

  2016.6.1
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  ダメ包丁がよみがえる！ 片手で超簡単に使えるシャープナー

  毎日のように使いながら、「うちの包丁切れ味悪いなー」とガマンガマンで使い続けて早6年…。それは「研ぐ」という行為が非常に面倒、という理由以外ありません。いつも包

  2015.4.3
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  食卓もキッチンもオシャレに彩る実用的なフランス製ナイフ

  テーブルやキッチンを彩る調理器具やカトラリー。台所の主である主婦にとっては、毎日の食卓に欠かせないこうしたツールにもこだわってテンションを上げて、楽しくお料理に

  2015.4.1
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  気配り上手な食育包丁。子どもの「ウッカリ」をばっちりサポート

  現在小学2年生の我が息子。最近、お手伝いブームが到来し、掃除機掛けやらお風呂掃除やらで大活躍です。そんなすっかり“お手伝いロボ”と化した息子が一番挑戦してみたい

  2015.1.22
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  たまねぎみじん切りでもNo more cry な包丁

  小さい頃、玉ねぎを切ると涙が出てくるのが不思議で、痛いけど楽しくて、よく水泳用のゴーグルを使ってお手伝いしていました。ただ、やはり調理のたびに毎回涙が出てくるの

  2014.7.28
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  キッチンのささやかなオシャレ。プリントがかわいいデザイン包丁

  包丁って、今でも見ると少しドキッとしちゃう時があります。ギラギラした見た目が怖いというか。サスペンスドラマの見すぎですかね？ でも、先日たまたま見つけたこの包丁

  2014.3.11
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  押して引くこと約10回（5往復）。鋭い切れ味が復活！

  包丁って、使っているうちに切れ味が悪くなりますよね。砥石を使って自分で研ぐこともできますが、素人が研ぐと切れ味が復活しないどころか、かえって切れ味が悪くなること

  2012.9.25