いいモノ調査隊
お麩は単品でおかずになるんだ

お麩の常識が変わる!うま味を吸ってコクを足す「油麩」

全国お取り寄せ調査宮城編 〜ご当地的定番品の巻

池袋にある宮城県のアンテナショップ「宮城ふるさとプラザ」におじゃまして、人気のおいしいものをいろいろ教えていただく本企画。今回は、地酒にも合うおつまみについて伺いました。

今回は、アンテナショップ取材班が毎回楽しみにしている「ご当地的定番品」です。地元密着の食文化が垣間見えて、とても興味深いです。まだまだ、地元以外に知られていない味はたくさんあるものですね。

こちらは、長い棒状の麩をこんがり揚げた「油麩」です。輪切りにして、味噌汁や煮物など、普通のお麩と同じように使うのですが、揚げてあるので全体的にコクが加わるのだそうです。普通は味を吸うだけのお麩ですが、これはプラスの効果があるんですね。

かなり長いです。お手頃な半分サイズも

かなり長いです。お手頃な半分サイズも

一番手軽な味噌汁。ネギとわかめの簡単味噌汁が、具だくさんのおかず味噌汁に

一番手軽な味噌汁。ネギとわかめの簡単味噌汁が、具だくさんのおかず味噌汁に

パッケージの裏面のレシピで肉じゃがに。煮汁のうま味たっぷりです

パッケージの裏面のレシピで肉じゃがに。煮汁のうま味たっぷりです

そういえば「油麩」って食べるのは初めてですが、どこかで聞いたような気が……と思って調べて見たら、これでした。B-1グランプリにも出場している「油麩丼」です。かつ丼のかつの代わりに油麩を入れたもので、見た目は結構かつ丼に似ています。柔らかく煮た油麩は噛むと意外に弾力があり、しっかりタレを吸ってご飯によく合います。B級グルメらしい、気取らない味わいが魅力です。

肉を使わずヘルシーな「油麩丼」。でもご飯の進みすぎに要注意です……

肉を使わずヘルシーな「油麩丼」。でもご飯の進みすぎに要注意です……


◆店舗情報

宮城ふるさとプラザ

店名:宮城ふるさとプラザ
所在地:東京都豊島区東池袋1-2-2 東池ビル1・2F
営業時間:11:00〜20:00
定休日:年末年始
http://cocomiyagi.jp/

笠井美史乃

笠井美史乃

おもしろグッズとご当地グルメに目がない筆者。もっともっと各地の美味しい商品情報を探します!

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