お酒好きがこうじて、この度リキュール作りに挑戦することにしました！ リキュール作りというと梅酒が真っ先に思い浮かぶと思いますが、こんな面白そうなグッズを発見しましたよ〜。
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シーズコア｢リキュールの素｣パイン&ジンジャー |
瓶の中にはドライフルーツ・砂糖・ハーブが入っています。ここにホワイトリカーなどのお酒を注ぐだけでリキュールができちゃうんです。
瓶もなかなかオシャレですね〜。
フレーバーは筆者が選んだパイン＆ジンジャーのほかに、ローズ、クランベリー、アップル＆マンゴーがあります。
では、さっそく作りましょう。
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用意するものはリキュールの素とホワイトリカー（20度以上）だけ！ |
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キャップを開けて、ホワイトリカーを注ぎます |
お砂糖が溶けたら飲み頃だそうです。今回は4日間漬けたものを飲んでみます。
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ホワイトリカーを注いだばかりの頃は透明でしたが、4日間経って白濁したように思います |
原液を一口飲んでみましたが、ショウガの味がまずストレートに伝わってきます。かすかなパイナップルの甘みも感じられ、その後ハーブの香りが鼻に抜けていきます。甘みもありますが、非常にすっきりとした味わいです。
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コーラで割りました |
うん、おいしい！
だけど、リキュールのジンジャー風味を存分に味わうには、コーラ特有のレモンのような酸味がない方がいいかもしれません…。次は炭酸水などでシンプルに割ってみようと思います。
つまみには、アーモンドなどのナッツ系やビターチョコレートかなあ。
ホワイトリカーを注いだだけですが、自分でひと手間くわえるところが楽しいです。何より飲み頃を待つ間のわくわくがおいしさの秘密ですよ！
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