いいモノ調査隊

何枚でも食べられそう! 家庭で楽しむ極上パンケーキ

海外の人気店が続々と日本へ進出し、ちょっとしたブームの“パンケーキ”。家庭でも人気店の味が再現できないだろうかと市販のミックス粉をあれこれと試している筆者。今回は、そんな中でもお気に入りのミックス粉をご紹介します。

かわいらしいパッケージで、ちょっとした贈り物や手土産にも最適。内容量は一般的なミックス粉と同じ200グラム

かわいらしいパッケージで、ちょっとした贈り物や手土産にも最適。内容量は一般的なミックス粉と同じ200グラム

北海道産の食材にこだわって各種グルメを企画・販売する食品ブランド“NORTH FARM STOCK”のパンケーキミックスです。小麦粉をはじめ、バターミルク、砂糖は北海道産のものを使用しています。また、アルミニウムフリーの膨張剤を使用しているので小さな子どもにも安心。

作り方は一般的なミックス粉同様、卵1個と牛乳150mlを加えて生地を作り、フライパンやホットプレートで焼くだけ。粉のキメが細かく、他の材料と混ざりやすいのも特徴です。パンケーキ以外にもワッフルなど別の生地として代用することも可能です。

焼き上がったパンケーキは、ふんわりとして口当たりが軽く、口の中でスッと溶けるような食感。決め手はおそらく、バターミルクパウダー。バターミルクとは、バターを作る際に分離されて生じるホエー(清乳)のこと。これにより、パンケーキにほんのりした酸味が加わり、さっぱりとした甘さと、ふんわりと軽い食感に仕上がるようです。甘さと香りが控えめなので、食事用パンケーキにも最適。パンケーキ好きなら一度試してほしい一品です。

口の中でスルスルと溶けるような軽い口当たりで、何枚でも食べられてしまう。ダイエット中の人は要注意

口の中でスルスルと溶けるような軽い口当たりで、何枚でも食べられてしまう。ダイエット中の人は要注意

えみぞう

えみぞう

日々のムダをとにかく省くことに執念を燃やす母ライター。好きな言葉は「時短・節約・自作」。なのに非生産的な活動にも必死になることも多々。意外にアウトドア、国際派。

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