料理の醍醐味と言えば、立ちこめるその香りもその1つですよね。
今回はホタテ1kgを使ってホームパーティを開催。約30粒の大きなホタテを料理しました。
まずはホタテを旬のアスパラとガーリックソテーしている様子をご覧ください。
湯気とともに立ちこめる香りをお届けできず残念！
魚介とニンニクの組み合わせは食欲をそそりますよね！
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立ちこめる、魚介とニンニクの香りが胃を刺激します |
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この大粒なホタテ、本当にジューシーです |
1kgで約30粒もありますが、1粒ずつ瞬間冷凍されているので、使いたい分だけ前日に冷蔵庫に入れておけば、翌日には解凍され、食べごろに。
今回もいろいろと料理を作ってみました。
貝柱についている小柱は食感も楽しめるので、酢の物に。
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キュウリとポン酢で和えただけ。生でおいしい |
薄くスライスしてお刺身。
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甘くて濃厚です。ホタテはうまみ成分がたっぷりです |
野菜のタルタル風。ホタテに軽く火を通しても、違った食感を楽しめます。
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シャキシャキの大根とマヨネーズで和えてみました |
ホタテフライも作ってみました。外はカリッ。中はレアな状態にしました。アツアツです！
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つけた衣がきつね色になれば完成 |
炊き込み御飯も作ってみました。
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茹で汁を捨てずに一緒に炊く。うまみがお米にしみ込みます |
今回のホタテパーティ、大人4人と子ども2人で無事1kgを完食いたしました。
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今回のパーティではこれだけ作れました |
いっぺんに食べるのもいいですが、いざという時の一品追加のために、冷凍庫に常備するのもいいかもしれません。
以上、ホタテレポートでした！
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