九州は宮崎出身の筆者。以前、魔法の調味料と評される万能調味料「マキシマム」をご紹介しました。でも、まだ南国宮崎には、県民みんなが知っている超〜有名なタレがあるのです。このタレがあれば、どんな炒め物もおいしくなるという、まさに万能ダレ。「マキシマム」との併用なら、未完のものでも完成してしまいます（言い過ぎ…でもないです）。

それがコレです！

宮崎出身の方なら誰もがご存じ、「戸村の焼肉のタレ」。県内のスーパーならどこでも売ってますし、焼肉（BBQ）といえばこのタレって決まってます（たぶん）。一家に1本はあると言っても過言ではないこの商品、最近は「秘密のケンミンSHOW」などで取り上げられて有名になり、都内の某スーパーでも手に入るようになりました。それに加え、先日とある宮崎料理屋さんに行ったら、「戸村のタレ炒め」なんてメニューもあるほど。

そんな、みんな大好き戸村のタレですが、実際は製造元など詳しく知られていないのが実情。今回、いろいろ調べてみました。

【戸村のたれ情報】
・宮崎の焼肉のタレ、シェアNo.1
・製造元である「戸村フーズ」は宮崎・日南で昭和40年に創業
・現在にいたるまで営業マンは1人もいない
・はじめは精肉店の漬けダレとして使っていた戸村のたれ。お客様から「売ってくれ」と言われたのが始まり
・材料にはりんご・バナナ・にんにく・しょうがなど
・すべて直火釜を使って職人が手作り

ふむふむ。そんな歴史があったのですね。調べてるだけで、あの懐かしい味が口の中に思い出されます…。さっそく、いただきま〜す！

まずは定番、焼肉で。ほどよい甘さと、にんにくが絶妙

フルーティで濃厚な旨みと深いコクの中に香ばしさを感じる、最高の味です！

今度はタマネギと豚肉で炒めたものをご飯にトッピング

とろみのあるタレなので、いい感じに野菜にからみます。とにかくこれで炒めたらなんでもおいしくなるんです。

肉巻きおにぎりの漬けダレとしてもGOOD

肉巻きおにぎりも、数時間漬け込んだ豚バラでおにぎりを巻いて、オーブンで焼くだけなので簡単です。

炒め物はもちろん、BBQの定番料理でもあるスペアリブの漬けダレや、焼きおにぎりに使ってもおいしいんです。筆者もことあるごとに、実家から送ってもらいます。宮崎出身の方も、そうでない方も、ぜひこの味を楽しんでいただきたい！

あと、筆者は「戸村のしゃぶしゃぶのタレ」も大好きです。

また実家に送ってと頼まなきゃいけません★