いいモノ調査隊

お米が香る! ノンアルコールの“日本酒テイスト”飲料

クルマを運転する人や妊娠中・授乳中の女性など、アルコール分を摂取できない人やアルコールが苦手な人でもお酒を飲んでいる感覚を味わえることで近年人気を博している“ノンアルコール飲料”。筆者もこれまでノンアルコールのスパークリングワインやシードル(リンゴ酒)をご紹介してきましたが、今回は日本酒のアルコールテイスト飲料です。

零の雫

内容量は200ml。キャップ式のガラスの小瓶入りです

金沢の地酒“福正宗”で知られる酒蔵“福光屋”が開発したアルコール0.00%の純米酒テイスト飲料。国産酒造好適米を100%使用し、福光屋が醸造する純米酒と同様に、麹菌、乳酸菌、酵母の3種類の微生物により、独自の製法による糖化発酵、乳酸発酵、アミノ酸発酵を経て、日本酒特有の旨みとアルコール分0.00%、添加物不使用を実現。通常の日本酒と同様に、冷やから熱燗まで好みの温度で楽しめます。

裏面の原料表示です。原材料は米と米麹。アルコール分0%のため、清涼飲料水の扱いです。100mlあたり36kcalとカロリーも控えめ

裏面の原料表示です。原材料は米と米麹。アルコール分0%のため、清涼飲料水の扱いです。100mlあたり36kcalとカロリーも控えめ

試飲してみた感想は、第一印象は正直“お酢”でした。でも、香りは紛れもないお米の香り、そしてまろやかな口当たり。アルコール発酵した日本酒を想像してしまうとちょっと違いますが、どうしてもアルコールを控えなければならない時に“日本酒テイスト”の飲料としては“アリ”です。芳醇さとお米を少し感じる舌触りのリッチさは日本酒と言ってもいいでしょう。酸味が強いので、魚料理など淡泊なお料理と合いそうです。

見た目は日本酒そのもの。アルコールの匂いはほとんどしませんが、米麹の香りが優しく広がります

見た目は日本酒そのもの。アルコールの匂いはほとんどしませんが、米麹の香りが優しく広がります

えみぞう

えみぞう

日々のムダをとにかく省くことに執念を燃やす母ライター。好きな言葉は「時短・節約・自作」。なのに非生産的な活動にも必死になることも多々。意外にアウトドア、国際派。

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