世の中のパンケーキブームに便乗して、昨今では家庭で手軽に作れるパンケーキミックスにもいろいろな種類が登場しています。これまでにもさまざまなパンケーキミックスをご紹介してきた筆者ですが、今回はネットで人気となり、昨今ではネット以外の一般店舗でも見かけるようになった商品を試してみました。

中に200グラムのミックス粉が入っています。材料はほかに、Mサイズの卵1個と牛乳または水を200CC。10〜12センチのパンケーキが7枚分焼けます

こちらは菓子食材店・ウルトラミックスが販売しているパンケーキミックスです。「楽天グルメ大賞2008」を受賞しているほか、主婦雑誌や女性雑誌などのメディアでも取り上げられている商品。バターミルクをたっぷり配合し、冷めてももちもちの食感とバターの豊かな風味が評判。香料・着色料・保存料不使用で、アルミフリーの膨張剤を使用しており、小さな子どものおやつとしても安心できます。

原材料に“でん粉” とあるのが特徴的。これがこのミックス粉の隠し玉の予感！

さっそく焼いてみました。裏面のレシピのとおり、卵と牛乳をくわえてダマがなくなるまで混ぜた後、フライパンで両面1〜1分半焼くだけ。

ミックス粉は普通の白い粉です。小麦粉は結構キメが細かい印象

材料を混ぜた後の生地は見た目にもとてもクリーミー。まるでカスタードのようです

さては実食！ 見た感じ以上にふわふわの食感。パンケーキというよりはパンに近いぐらいのふわふわふかふか加減です。味はほんのりとした甘さとバターミルクの風味がきいていて、何も付けなくても十分おいしいです。筆者がこれまで数々試してきたパンケーキミックスの中では最高ランクのふんわり加減です。1枚食べただけでかなりお腹が満たされるので、食べ過ぎ防止にもよさそう。

膨らみ具合が大きいので、薄く焼いてもそれなりに厚みが出ます

さらに驚いたのが、時間が少し経過した後に食べてみたところ、食感がふわふわからもっちりに変化。たとえて言うと、どら焼きっぽく変化していて、これはこれで違ったお味でまた美味です。冷めてもおいしいので作り置きしておくのにもよさそう。時間経過によって異なる風味が楽しめるパンケーキミックス、パンケーキ好きを自称する人なら一度試してみる価値アリの一品です。