いいモノ調査隊
小麦の風味を生かしたパンを焼くには?

いつものパンがワンランクアップするドライタイプの天然酵母

ホームベーカリーの普及により、家庭でも気軽にパン作りを楽しむ人が昨今増えてきました。ミックス粉を利用して手軽にホームメイドパンの美味しさを楽しんでいるうちに、美味しさをより追求して材料などにこだわるようになった人も多いのではないでしょうか。筆者もその1人です。家庭で作るパンの美味しさに魅了され、今では機械を使わずに、手で生地を捏ねてパン作りを楽しんでいます。

とはいいながらも、やはり本格的なパン作りは手間のかかるもの。ドライイーストよりも天然酵母を使ったほうが小麦の風合いを活かしたおいしいパンができると知りながらも、なかなか次のステップへと踏み出せないという人も多いのではないでしょうか。そんな人にぜひ一度お試しいただきたいのがこちらの「白神こだま酵母ドライ」です。

白神こだま酵母ドライ

10グラム×5包入りのパッケージ。少量ずつ小分けされて真空パックされているので、開封後2〜3回で使い切れる

秋田県と青森県の県境にまたがる白神山地から発見された天然の酵母。人工的に強化したインスタントドライイーストに負けない発酵力があり、作りたい時にすぐに作り始められるというのがメリットです。ドライイーストと同じ感覚で使用でき、発酵力を強める働きをする物質や保存料などの添加物が一切加えられていないのも特長です。

中身も一般的なドライイーストとほとんど代わりありません。使用前にいったんぬるま湯で種起こしをする必要がありますが、大した手間ではありません

中身も一般的なドライイーストとほとんど代わりありません。使用前にいったんぬるま湯で種起こしをする必要がありますが、大した手間ではありません

このように使い勝手のよさはもちろんですが、焼き上がったパンはほんのり甘くしっとりとした風合いが特徴。材料の一部を置き換えるだけで、いつものパンがワンランクアップして楽しめるこちらの商品。一度試してみてはいかがでしょうか。

焼き上がったパンは自然な甘みのある、小麦の味と風味がとにかく引き立つ、ドライイーストとはまったく異なる味わいです

焼き上がったパンは自然な甘みのある、小麦の味と風味がとにかく引き立つ、ドライイーストとはまったく異なる味わいです

えみぞう

えみぞう

日々のムダをとにかく省くことに執念を燃やす母ライター。好きな言葉は「時短・節約・自作」。なのに非生産的な活動にも必死になることも多々。意外にアウトドア、国際派。

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