日本を代表する麺類である“蕎麦”とイタリアを代表する麺類の“パスタ”。今回ご紹介するのは、この2つを掛け合わせた異色の商品です。筆者は昨年からハマっています。
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1袋300グラム入り。フィットチーネ以外にも、ペンネなどのショートパスタもある |
製造するのは、長野県上水内郡飯綱町芋川に本店を構える、ジャム・ワインなどの製造販売から直営レストランや売店などを手掛けるサンクゼールというブランド。パスタソースや調味料なども多数手掛けるブランドですが、蕎麦粉を使ったパスタがこれまた絶品です。なかでもこちらの平麺タイプのフィットチーネは、ゆで時間が4分半と早いのも特長。急いでいて時間のない時やお腹が空きすぎて一刻でも早くお腹を満たしたい時には重宝します。
原料は国産蕎麦粉100％を使用し、地元長野県の戸隠高原の水で練り上げたとのことです。戸隠といえば日本を代表するお蕎麦の産地です。
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国産蕎麦粉を使用。つなぎに小麦粉を用い、蕎麦の風味とツルっとしたパスタの喉ごしを両立している |
お味のほうは、フィットチーネのようにツルっとした食感で、蕎麦粉の風味が漂い、まさに和洋折衷といった感じなので、和風ソース、イタリアン風のソースのどちらにも合います。
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イカスミソースのフィットチーネ。ゆで時間が4分半と一般的なパスタや蕎麦よりも早いのもうれしい |
小麦粉がメインのほかの麺類に比べて、GI値と呼ばれる血糖値の上昇が緩やかな炭水化物としても知られている蕎麦粉。ダイエット中の食事として取り入れるのにも◎です。
日々のムダをとにかく省くことに執念を燃やす母ライター。好きな言葉は「時短・節約・自作」。なのに非生産的な活動にも必死になることも多々。意外にアウトドア、国際派。
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