魚焼きグリルのお悩みが解決！とにかく“ラク”に魚を焼く方法

2019年11月6日11:00 公開

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こんにちは！ペパーミントです。食欲の秋ですね。秋の味覚をめいっぱい楽しみたい！特にこの時期食べたくなるものといえば、秋刀魚（サンマ）です。グリルで香ばしく焼いて堪能したいのですが……グリルで魚を調理するのって、何かと悩みがつきものじゃありませんか？

魚がアミにくっついて、きれいにひっくり返せなかったり……

お皿に移すときに崩れてしまったり

そして何より、グリルのアミなどを洗うのが面倒。冷めるまで待たなければいけないというのに、冷めたら冷めたでこびりつきが強くなるのでなかなか汚れが落ちないんですよね……

誰もが一度は同じように感じたことがあるのではないでしょうか。そんなちょっぴり面倒なグリルでの魚調理ですが、おいしい焼き魚は食べたい！ということで今回は、グリル調理のストレスがなくなる方法をご紹介します！

お悩み1：魚がアミにくっつく

まず、魚がグリルのアミにくっついてしまう悩みですが、解決に特別なアイテムは必要ありません。魚を焼く前に、以下の2つのことをするだけです。

【1】アミに、油もしくは酢を塗る

【2】2～3分予熱をしておく

たったこれだけ！
魚の身がアミにくっつくのは、魚のたんぱく質が変化し、金属と反応してくっついてしまう「熱凝着」という現象。魚が金属に触れる前に、油か酢をアミに塗っておくことで防げます。また、アミが冷たいままだと焼いたときにくっつきやすくなるのですが、事前に温めておくことでこちらも予防になります！
このふた手間だけで、とっても簡単に防げるのでぜひやってみてください。

お悩み2：魚の身が崩れる

次の悩みは、焼いた魚をひっくり返したり取り出したりするときに「魚が崩れる」こと。菜箸やトングではなかなかうまくつかめないですよね。せっかくなら食卓に出す際もキレイな身の形で提供したいもの。そんな悩みを解決してくれるアイテムをご紹介しましょう。

魚とって
参考価格678円～
2025年9月13日 1:08 現在

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リンナイから発売されている「魚とって」。形を崩すことなく、魚を簡単にはがせるんです！

サイズ感はこれぐらい。砂場遊びで使う道具みたいな見た目ですね

さっそく、焼いた魚をこれですくって取ってみましょう。

「魚とって」の切りこみを焼きアミに合わせます

スッ……

長い秋刀魚もラクラクすくえちゃいました！点ではなく面で支える感じなので安定しています。ちなみに、この秋刀魚を焼く前にきちんとアミに油を塗って、余熱してから焼いたので、全然アミにくっついていませんでしたよ。

そして、見事に美しいフォルムを保ったままお皿に移すことに成功！

普段、お箸やトングで恐る恐る崩さないようにつかんでいましたが、「魚とって」なら安心して魚がすくえますね。
ただ商品には「リンナイ専用」と記載があります。我が家のガスコンロはリンナイ製ということもありピッタリでしたが、他社のグリルだとアミのサイズ感が合わない場合もあるかもしれません。
そこで、もうひとつご紹介するのがこちら。

「マルチグリルトング」です。一見、普通のフライ返しのように見えますが……

実はトングになっています！