お味噌（みそ）ってありますよね。味噌汁、みそ焼きおにぎり、味噌田楽…和食とは切っても切れない調味料です。

でも。お味噌が合うのは和食だけじゃないんです。
…なんていったら、驚きますか？

サラダやトーストに合うお味噌！

じゃ〜ん。こちらのお味噌、その名も「トースト味噌」。メーカーの「ヒゲコ」さんは、創業200年以上の超老舗な醤油（しょうゆ）＆味噌醸造元。そんなヒゲコさんが「もっといろんなシーンで味噌を楽しんでほしい」と腕によりをかけて作り上げたのがこの「トースト味噌」なんだそうですよ。

ヒゲコ トースト味噌 かぼちゃ味噌

中身はこんな感じ。結構具だくさん

食べてみました。ふんわり甘くておいしい

今回は「かぼちゃ味噌」をテイスティング〜

今回購入した「かぼちゃ味噌」は、ヒゲコさん独自の合わせ味噌に、砂糖・糖蜜・なたね油を加えてじっくり煮詰めた甘いお味噌。そちらへ、かぼちゃの種を加えて風味をつけたものだそうですよ。確かにトーストに合いそうだ！
ほかにも「くるみ」「アーモンド」「ソバの実」を展開しているそうです。

というわけでまずはトーストに塗ってみましょう

うまー！

うーんおいしい！ 最近トーストがおいしくて困っちゃいますね〜。

サラダや冷ややっこにもバッチリ♪

サラダにも合うし…

冷ややっこにだって合う！

砂糖や糖蜜が混ぜられているので、普通のお味噌に比べてふんわり甘いです。あと、なたね油も含まれているので、ちょっぴり食感は柔らかめですね。
この「かぼちゃ味噌」にはかぼちゃの種も入っていて、ちょっとしたスイーツ感があります。「甘いお味噌」というより、「甘くないジャム」と言っても過言ではないかもしれません。
お味噌っぽさは少し薄まっていますが、存在感はしっかりありますよ。トーストなど、温かい料理に乗せた時にふんわり立ち上る香りに、「あ、お味噌だ」って気づかされます。

というわけで、洋食にもばっちり、もちろん和食にだってぴったり合う、丹精込めて作られた合わせ味噌のご紹介でした。あなたの食卓が豊かになること請け合いです。

隊員Kでした〜！