全国お取り寄せ調査沖縄編 〜ごはん＆お酒の友の巻
もずくの佃煮、豆腐ようなど、知っている食材が始めて見る調理法で味わえるのも沖縄料理の奥深さです。ごはん＆お酒の友の人気ランキングにもそんな食材が。
ランキング2位は、「チラガースモーク」は、豚の顔の部分の皮をタレに漬け込み、スモークした珍味。まるごと真空パックになったものは、見た目もちょっとびっくりです。スモークの風味で食べやすく、低脂肪＆コラーゲンたっぷりで、女性にもかなり人気があるそうです。
また3位の「じーまみー豆腐」は落花生を材料に作られたもので、もちっとした食感と濃厚な味わいが特徴。甘めのタレで、おつまみにもおやつにもおススメです。生ものなので、お店では冷蔵販売されています。
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チラガースモーク：お酒のおつまみにも最適。食べやすいスライスも販売中 |
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じーまみー豆腐：店頭にはいろいろなメーカーのものが並んでいました |
そして、人気No.1は「あんだんす」。「あぶら味噌」「豚肉味噌」などともよばれています。これは味噌と砂糖をベースに、細かく切った豚肉少々を炒めて混ぜたもの。家庭の味の定番で、家によって魚やツナ缶を使ったり、ごまやショウガを加えたりもするそうです。お店でも、甘口・辛口や牛肉入りなど、いろいろな種類がありました。ご飯にのせるだけでも美味しそうですが、おにぎりの具にもおススメ！とのことでした。
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ごはんが旨い豚肉味噌：暑くて食欲のない時でも、これだけでご飯が進みそうです |
◆店舗情報
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店名：銀座わしたショップ |
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