酸度0.1％の、最高級エクストラヴァージン・オリーブオイル

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回遊舎（雑貨・食品）

2013年5月29日10:00 公開

エクストラヴァージン・オリーブオイルと称するものは数々ありますが、酸度0.1％は世界でも数えるほどしかありません。IO（イオ）は、その希少な1品。

スタイリッシュなブラックボトルは男の厨房に相応しい

通常オリーブオイルは、酸度で等級わけをされており、酸度0.8以下のものでないとエクストラヴァージンと名称できません。酸度0.1％のIOはエクストラの中のエクストラヴァージン・オリーブオイルというわけです。スペインの太陽と美しい青空の下、250ヘクタールの広大な農園に50,000本のオリーブが丹念に育てられ、その中からたった5パーセントの良質なオリーブのみが、IOとして出荷されます。色はきれいな緑色で、味わいはフルーティかつなめらか。青りんごや採りたての植物のようなフレッシュさと、バナナやアーモンドの風味があります。まるでオリーブオイルのジュースのような、絞りたてのフレッシュ感が、オリーブオイル通やグルメをうならせる逸品です。魚介類や生野菜にかけると、IOならではのみずみずしい味わいが堪能できます。フランスパンに浸していただくのも絶品。スタイリッシュなブラックボトルは、光を通さず品質を長く保つための工夫。また、製品には1本1本に製造番号がつけられており、作り手の製品への思いと責任が感じられます。今までに体験したことのないフレッシュなオリーブオイルをぜひお試しください。

(回遊舎/村越克子)