いいモノ調査隊

酸度0.1%の、最高級エクストラヴァージン・オリーブオイル

エクストラヴァージン・オリーブオイルと称するものは数々ありますが、酸度0.1%は世界でも数えるほどしかありません。IO(イオ)は、その希少な1品。

スタイリッシュなブラックボトルは男の厨房に相応しい

スタイリッシュなブラックボトルは男の厨房に相応しい

通常オリーブオイルは、酸度で等級わけをされており、酸度0.8以下のものでないとエクストラヴァージンと名称できません。酸度0.1%のIOはエクストラの中のエクストラヴァージン・オリーブオイルというわけです。スペインの太陽と美しい青空の下、250ヘクタールの広大な農園に50,000本のオリーブが丹念に育てられ、その中からたった5パーセントの良質なオリーブのみが、IOとして出荷されます。色はきれいな緑色で、味わいはフルーティかつなめらか。青りんごや採りたての植物のようなフレッシュさと、バナナやアーモンドの風味があります。まるでオリーブオイルのジュースのような、絞りたてのフレッシュ感が、オリーブオイル通やグルメをうならせる逸品です。魚介類や生野菜にかけると、IOならではのみずみずしい味わいが堪能できます。フランスパンに浸していただくのも絶品。スタイリッシュなブラックボトルは、光を通さず品質を長く保つための工夫。また、製品には1本1本に製造番号がつけられており、作り手の製品への思いと責任が感じられます。今までに体験したことのないフレッシュなオリーブオイルをぜひお試しください。

(回遊舎/村越克子)

ホタテとオレンジと菜の花のオリーブオイルかけ。お好みでバルサミコ酢や塩コショウなどを使用するのもオススメです

ホタテとオレンジと菜の花のオリーブオイルかけ。お好みでバルサミコ酢や塩コショウなどを使用するのもオススメです

商品名 株式会社イスコ IO(イオ)
容量 250ml
参考希望価格 3,360円
回遊舎

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