ガパオライス、トムヤムクン、パッタイ……タイ料理ファンって、多いですよね。でも、家で作るとなると、なかなかタイっぽくならなくて、やっぱりナンプラーとかトムヤムペーストなどの特別な調味料や日本ではなかなか手に入らない食材を用意しないとダメかな〜と思っていたら、なんと、すばらしい商品を見つけました。それが「タイの台所 パクチードレッシング」。
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こちらがパクチスト驚喜のドレッシング |
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とろみのあるドレッシング。中には刻んだパクチーが！ |
生のパクチーを刻んでくわえ、隠し味にナンプラーで味に深みを出しているクリーミーなドレッシングです。パクチーは好き嫌いが分かれる食材ですが、このドレッシングはパクチー感がほどよく、酸味と甘味も絶妙なので、パクチーがちょっと苦手な人でもおいしくいただけます。もちろんパクチー好きなら、間違いなくとりこになるはず。パクチー感がしつこくないので、いろんな料理で毎日でも使いたくなります。オススメは、まずはサラダのドレッシングとして。
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生パクチー入りサラダに、さらにパクチードレッシングをONするという、パクチストなら小躍りするサラダの完成 |
白身魚、エビ、タコなど魚介にかけて、タイ風カルパッチョもイケます。焼きそばのソース代わりにすれば、たちまちアジアンテイストに。ぜひ一度お試しください。
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生春巻きのたれにもぴったり！ |
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なんと、餃子にも合うんです！ |
（回遊舎/村越克子）
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