今回は、クビンスの「サイレントジューサー JSG-120」を使って、台湾の豆花のような豆乳スイーツを作ります。手作りの豆乳は濃厚で、大豆の甘みがたっぷり。固めるのににがりは使わず、粉寒天で手軽に作ります。フルフルと柔らかく仕上げるため、寒天を入れ過ぎないようにしてくださいね。ソースはパイナップルをジューサーにかけるだけ。夏にぴったりのデザートですので、ぜひ作ってみてください。