調理家電のスゴレシピ

「サイレントジューサー」で作る絞りたて豆乳の“豆花風”スイーツ

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今回は、クビンスの「サイレントジューサー JSG-120」を使って、台湾の豆花のような豆乳スイーツを作ります。手作りの豆乳は濃厚で、大豆の甘みがたっぷり。固めるのににがりは使わず、粉寒天で手軽に作ります。フルフルと柔らかく仕上げるため、寒天を入れ過ぎないようにしてくださいね。ソースはパイナップルをジューサーにかけるだけ。夏にぴったりのデザートですので、ぜひ作ってみてください。

濱田美里
Writer
濱田美里
広島県生まれ。大学在学中から世界を旅し、世界中の台所をのぞく。オリジナルの切り口で独創性あふれるレシピを数多く作り出している。近著に「いっしょにつくろう! 季節をたべる秋の保存食・行事食」(アリス館)など。
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